kézműves sörök

Haza is lehet jönni: "itthon kell gyökeret eresztenünk"

Krisztiánnak elég volt négy hónap angliai tartózkodás, hogy egy pubot nyereségesen tudjon odakint működtetni. Azt mondja, kint erősebben, gyorsabban kell melózni, mint Magyarországon. Lengyel dolgozóival nagyon elégedett volt, egyetlen magyar beosztottja a harmadik napon lelécelt. Kényszerűségből mégis hazajött, kézműves, angol típusú sörökre alapozott sörözőt nyitott. A hely idehaza szokatlannak számít, de Krisztián elképzelése mégis beválni látszik.

Gazdaság

Ismét gyűlik a pénz a világhódító magyar sörgépre

Megkezdődött az automata otthoni sörfőzőgép gyártása, amelyre a világ minden pontjáról érkeztek megrendelések. Ennek örömére a Brewie újra elindította közösségi finanszírozási kampányát, így jövő hét szerdáig, még az ön darabja is felkerülhet a futószalagra.

Vállalkozás

Merre tovább, magyar sör?

Az egyház is beszáll a sörbizniszbe, méghozzá egyből elég intenzív ízekkel. A nagy hagyományú zirci apátság egy Magyarországon rég elfeledett hagyományt, a kolostori sörfőzést éleszti fel. De hol tart most a magyar sör? Van-e még értelme a kézműves jelzőnek? Ott jártunk a Zirci Apátsági sörök első kóstolásán.

Kult

Felejtse el a tech-kütyüket, ebben van a biznisz!

Nem találja ki, milyen üzletek szaporodnak gombamód az USA-ban.

Vállalkozás

A 10 legjobb söröző Budapesten – a Guardian szerint

A brit lap utazás rovata a pénteken nyíló Főzdefeszt apropóján számol be a budapesti kézműves sörforradalomról. Olvasóinak melegen ajánlja, hogy utazzanak el ide, hiszen ez az egyik legjobb partiváros, ahol ráadásul olcsó az ital.

Kult

Macskaürülék és laktóz a sörben

A sörfőzés történelmében, a nagyok uszkve másfél évszázados hegemóniája után meglehetős felfordulást okozott a legújabbkori kézműves és házi sörfőzők megjelenése. Elképesztő, milyen renitenskedésre képesek, amivel elég sok örömet tudnak okozni.

Gasztro

Ahol a házi sörrel együtt a csapot is dobra verik

Közel 15-féle kézműves sört kínálnak, még sincs tele korsóikat emelgető gourmet-kal a Csapház, ugyanis itt csak elvitelre adják a sört, ami a speciális csapolási technikának köszönhetően még napokig fogyasztható. Negatív graffitivel is hirdetik magukat: koszos utca- és falfelületekre "takarítják rá" a reklámjukat. A vállalkozás azonban nemcsak a magyar sörkülönlegességek viszonteladására alapozza sikerét, hanem a csapok kizárólagos forgalmazója is az országban.

Vállalkozás

Taroltak a magyar kézműves sörök külföldön

Egy miskolci és egy békésszentandrási kis főzde is bronzérmet kapott a maga kategóriájában a 25. Nemzetközi Sörfesztiválon, ahol többek között német, belga és japán söröket utasítottak maguk mögé.

Vállalkozás

Két magyar újdonság a láthatáron

Sokáig, ha művelt hazai sörivó meghallotta azt a kifejezést, hogy házi sör, leginkább valami lenézett, kisüzemileg gyártott, többnyire, pasztörizálatlan, ászoksörre asszociált. Aztán a kézműves sör köztudatba kerülésével, és a sokat emlegetett sörforradalommal minden megváltozott. Az egyre-másra születő vagy újjászülető főzdék, és az igazi otthonfőzők felbukkanása megváltoztatta az ínyencek házi sörről alkotott véleményét is.

Gasztro

Terror a Palotanegyedben – le a citromkarikával!

Egy évvel ezelőtt gerillákat szabadítottak a Józsefváros patinás tereire, most egyenesen terrorral fenyegetőznek. A veszély csapolva és palackozva fenyeget. Jön az 5. Főzdefeszt június 7. és 9. között.

Gasztro

Mostantól itthon is lubickolhat a sörben: BeerSpa nyílt a Széchenyiben

A sör nem csak korsóból lehet üdítő, de dézsában is, legalábbis a BeerSpa jelenségét itthon is meghonosító vállalkozó szerint a sörfürdő csökkenti a stresszt, jót tesz a bőrnek, de még a vérkeringést is javítja. És persze sörözni is lehet közben.

Vállalkozás

Egyre több sört isznak a magyarok, csak alkohol legyen benne

Miközben 2014-hez képest tavaly 4 százalékkal nőtt a sörfogyasztás, az alkoholmentes sörökből majdnem fele annyi fogyott, mint egy évvel korábban. Különösen hasítanak a prémium sörök, ezen a területen 10-12 százalék a növekedés, de az olcsó sörök gyártói, forgalmazói sem panaszkodhatnak.

Vállalkozás

Csicseriborsósörrel rukkolt elő egy mikrosörfőzde

Egy izraeli sörfőzde gluténmentes, csicseriborsóból és datolyából főzött söre tarol a Közel-Keleten.

Vállalkozás

Óriási lehetőség előtt a kisüzemi sörfőzdék

A Gazdasági Versenyhivatal arra kötelezte a három legnagyobb magyarországi sörgyárat, hogy 2017 végéig 20 százalékkal csökkentsék az egyes vendéglátó-ipari egységek számára kizárólagosan értékesített sör mennyiségét, amivel nagyobb teret nyitnak az import és a kisüzemi sörfőzdék előtt.

Vállalkozás

A Sörpecsét nyomában

A szép dél-csehországi városnak, amely nevét a középkorban szekerekkel harcoló huszita seregek táborhelyéről kapta, ma is megvannak a maga mozgalmárai. Csak éppen ők évente sörökkel küzdenek a kitüntetésekért egy többnapos versenyen. Most, hogy a tavasz elhozza mindennapos "sörünnepeinket", érdemes megjegyezni a nálunk is kortyolható legjobb italokat.

Gasztro

Jéghegydarabkákból készül a japán kék sör

Az Ohotszki-tenger felengedett jéghegydarabkáiból, helyi virágokból és kék hínárból készül a japán sör, melynek jellegzetes színét utóbbi kölcsönzi.

Vállalkozás

Győzött a buli a Sörfesztiválon

Nagyobb területet, körülbelül kétszer annyiféle sört, professzionálisabb szervezést és egy nappal meghosszabbított nyitva tartást ígértek az idei, történetében második Budavári Sörfesztiválra a szervezők. Ha szigorúan a száraz tényeknél maradunk, az ígéreteket be is váltották. Az örömünk azonban mégsem felhőtlen. Ott jártunk.

Gasztro

Antisznob sörvacsora, triplázással

Manapság egyre több vendéglátóhely időről időre előrukkol borvacsorával. Még akkor is, ha a hétköznapokban elég csekély a kéj a szortimentjét tekintve. A sörvacsorák is lassan kialakulóban vannak, de e műfajban még sok a tanulnivaló.

Gasztro

Miskolcnak ízlett a kézműves sör

Miskolcon az elmúlt március 15-i ünnepi hét összefonódott a sörkultúrával és a kézműves sörökkel.

Gasztro

Budapesten kívül is megkóstolhatók a kézműves sörök

A Főzdefeszt idén sem hagyja kézműves sör nélkül a sörivó népet. A tavalyi fesztiválokon bebizonyosodott, hogy óriási az érdeklődés a magyar kézműves sör iránt, ezért a szervezők elhatározták, hogy a fővároson kívül is megmutatják, mit tudnak hazai sörfőzőink.

Gasztro

#kézműves sörök